2018. február 19., hétfő

Zabpelyhes mézeskalács





A hétvégén szüleinknél voltunk és anyukám nagyon sok paleo süteményt készített nekem (többek között Vaníliakrémes sütit és Zabkekszet), amiket én itthon boldogan lefagyasztottam, hogy majd az elkövetkező napokban csak lazán előkaphassam a finomságokat, ha rám tör az éhség :):):)

Hozzávalók:

  • 50 dkg őrölt zabpehely
  • 4 egész tojás
  • 1 dl folyékony méz
  • 1 dl eritrit
  • 2 kiskanál fahéj
  • 1 evőkanál nyílgyökérliszt
  • 1 csapott kiskanál szódabikarbóna

Mindent alaposan összedolgozunk, majd beolajozott kézzel gombócokat formálunk, amiket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzünk és 180 fokon addig sütjük, amíg picit barnulni nem kezdenek a gombócok szélei.

Ezt mind nekem készítette anyukám :)


Paleo multi smoothie eperrel




Sok vitaminos, gyümölcsös-rukkolás finomságot készítettem reggelire Gabesznak és magamnak. Nem, hogy finom, ISTENI!!! Imádom a rukkola enyhén "csípős" ízét a smoothie-ban - olyan pikánssá és frissítővé teszi az italok ízét!!!

Hozzávalók (két pohárnyi adaghoz):

  • 1 zöld alma, megpucolva
  • 1 banán
  • 2 kiwi, megpucolva
  • 2 marék eper (kicsit kiolvasztottam, mert nem szeretem a túl hideg italokat)
  • 1 marék rukkola
  • 2 evőkanál eritrit
Az egészet egy turmixgépbe tesszük és pillanatok alatt kész a frissítő vitamin koktélunk! Vizet nem kellett hozzáadni. Sűrű lett ugyan, de még szívószállal fogyasztható...


2018. február 16., péntek

Sok zöldséges karfiol krémleves





Imádom a krémleveseket! Részben, mert könnyen és gyorsan elkészíthetők, mésrészt a paleo verziók nagyon könnyűek és nem terhelik meg az ember gyomrát és több tányérral is ehetünk belőle este :):):)

Hozzávalók:

  • 1 kisebb fej karfiol, rózsáira szedve
  • 2 répa, felkarikázva
  • 2 fehérrépa, felkarikázva
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 marék felkockázott zellergumó
  • 1 marék felkockázott karalábé
  • bors
  • adalékmentes ételízesítő
  • őrölt kömény
  • olívaolaj
  • aprított petrezselyemzöldje
Az olívaolajat felhevítjük, beledobjuk a vöröhagymát és üvegesre pirítjuk, azután rádobjuk az összes többi zöldséget a karfiolon kívül és néhány percig pároljuk.
Fűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel és a köménnyel, majd felforraljuk. Ekkor már a karfiolt is hozzáadjuk és addig főzzük, amíg a zöldségek puhára főnek.
Botmixerrel pürésítjük, ellenőrizzük, hogy elég fűszeres e és már ehető is. 
Tehetünk bele kókusztejszínt is, de anélkül is isteni! Én reszelt parmezánnal ettem, nagyon illik hozzá!


2018. február 15., csütörtök

Friss zöldségsaláta avokádó öntettel




Nagyon szeretjük az avokádó krémet. A többiek friss, puha kenyérre kenve eszik, de minthogy én olyasmit nem fogyasztok, paleo kenyeret meg este nem volt már kedvem sütni, készítettem hozzá egy salátát.

Hozzávalók az avokádó krémhez:
  • 1 érett, puha avokádó
  • bors
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 púpos evőkanál kemény kókusztejszín
  • pár csepp citromlé
  • 1 főtt tojás
  • 1/2 kiskanál mustár
  • 1 evőkanál házi, cukormentes majonéz
Mindent beledobálunk egy turmixgépbe, alaposan összedolgozzuk és már kész is!


Hozzávalók a salátához:
  • 2 marék tépett saláta
  • 1 paradicsom, felkockázva
  • 1 főtt tojás, felkockázva
  • 1 marék rukkola
  • 2 evőkanál parmezán forgács
  • 1 marék felkockázott sonka
A salátát mindenképpen egy szűrön rakjuk össze, hogy minden felesleges lé kicsepegjen, hogy a végén, az öntettel már ne váljon "vizessé".
Ellenőrizzük elég sós, borsos e és már fogyaszthatjuk is!


Ananászos csirkemell szeletek, sonkával




Gombás óvári szeleteket készítettünk a vasárnapi ebédhez, de Trixi lánykánk nem szereti a gombát, így készítettünk neki egy ananászos, sonkás Hawaii csirkemellet :)
Mindenből annyi kell, ahány szelet húsunk van...

Hozzávalók:

  • 4 szelet kiklopfolt csirkemell szelet
  • 4 szelet érett, édes ananász
  • 4 szelet sonka
  • szelet kemény sajt
  • vaj
  • bors
A sózótt, borsozott hússzeleteket papírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, mindegyikre teszünk egy szelet sonkát, arra az ananászt és végül a sajtot.
180 fokra felmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt épp hogy pirosodni nem kezd.

Baconba tekert spenótos csirkemell




Arra gondoltam, ha már úgyis a Lidl-ben vásárolunk, akkor elkészítek néhány olyan ételt, ami a Lidl "A főzés mindenkié" című szakácskönyben megtalálható. Így szinte minden alapanyag tutira kapható lesz :) Ez most kicsit olyan, mintha reklámoznám őket 😀 De igazából csak szeretem Mautner Zsófi receptjeit!

Hozzávalók:

  • 10 dkg vaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 10 dkg spenót (én levelesen szoktam lefagyasztani)
  • 1 db citrom reszelt héja
  • szerecsendió
  • 4 db csirkemell filé
  • 15 dkg hosszú bacon szeletek
  • olívaolaj
  • bors

Először elkészítjük a tölteléket: összekeverjük a puha vajat a reszelt fokhagymával, a finomra aprított petrezselyemmel. a finomra aprított spenóttal (ha friss, akkor olívaolajon fonnyasszuk meg), a citromhéjjal, a szerecsendióval és a sóval, brossal.
A csirkemellbe egy éles késsel hosszában mély zsebet vágunk és megtöltjük a zöldfűszeres, spenótos vajjal. 
A végét lezárjuk hústűvel vagy fogpiszkálóval. Betekerjük a vékony szelet pármai sonkába. Serpenyőben egy kis olajon körbepirítjük, majd 170 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük, szeletelés előtt öt percig pihentetjük.