2017. december 14., csütörtök

Citromos-kakukkfüves csirkemell




A femcafe.hu oldalon találtam ezt a receptet csirkemellre- hihetetlen sok receptet el kell még onnan készítenem :), hiszen van avokádós, mediterrán, dijoni mustáros, stb. Szóval, jövök itt még néhány finomsággal...

Hozzávalók:

  • 1-2 evőkanál olívaolaj
  • 5-6 gerezd fokhagyma, zúzva
  • 1/3 pohár (adalékmentes) ételízesítős víz
  • 1 citrom héja + 1 citrom leve
  • oregáno
  • kakukkfű
  • 6 szelet kiklopfolt, bőr nélküli csirkemell 
  • bors
A sütőt melegítsük elő 200 fokra.
Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, tegyük bele a zúzott fokhagymát és pároljuk meg, ügyelve arra, hogy a hagyma ne égjen meg.

Adjuk hozzá az alaplevet, a citrom reszelt héját, a citrom kifacsart levét, az oregánót és a kakukkfüvet. Ha összefőtt öntsük át egy tepsibe. A csirkemelleket sózzuk és borsozzuk meg, majd helyezzük ezt is a tepsibe, a másik felszeletelt citromot pedig tegyük rá a húsra. 
40 percig süssük sütőben, közben 1-2 alkalommal forgassuk meg, hogy ne száradjon meg a felül lévő oldala.



Cheddar sajtos édesburgonya pogácsák




Megkérdezték tőlem, ha mostanában a futás miatt több szénhidrátot fogyasztok és sokkal több pogácsa vagy süti fogy, akkor miért nem készítek nagyobb adagot, miért aprózom el 😀 Nos, nagyon szeretek új recepteket kipróbálni és előre nem tudhatom, melyik alkotás mennyire fog tetszeni. Viszont olyan gyakran van, hogy ami nagyon bejön, abból később lesütök egy jóóóó nagy adagot, amit lefagyaszthatok a lustább napokra :) Hát így.

Még bőven van az édesburgonya lisztből, úgyhogy jön még néhány recept erre az összetevőre :) A zsályát az illata miatt választottam. Nekem nagyon tetszik benne.

Hozzávalók:

  • 3 tojás + 1 a kenéshez
  • 100 g reszelt cheddar sajt
  • csapott kiskanál só
  • 1/4 kiskanál szódabikarbóna
  • 1 púpos evőkanál nyílgyökérliszt
  • zsálya (nekem csak szárított van itthon, de biztosan jobb lett volna frissen vagdosottal)
  • 7 púpos evőkanál édesburgonya (batáta) liszt
  • 2 púpos evőkanál kókuszzsír
  • 1 csapott evőkanál sűrű kókusztejszín
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd kis gombócokat formálunk, amiket a tepsiben ellapítgatunk. 
Azt hiszem tíz percig sütöttem, de nem merek megesküdni rá, mert közben citromos csirkét is készítettem, és végül úgy vettem ki a tepsit, hogy nem ellenőriztem az időt. A lényeg, hogy a széle egy kicsit pirosodni kezd, és az alja is szép piros.



2017. december 12., kedd

Paleo "krumplis" pogácsa



Még hetekkel ezelőtt vettem édesburgonya lisztet, de nemigen tudtam mit készítsek belőle... Aztán gondoltam elsőre egy sós jellegű pogácsa félével fogok próbálkozni. Nagyon finom lett! Vajjal vagy pástétommal megkenve nagyon fincsi sós "kenyérpótló". Még jó párszor el fogom készíteni! Amit fontos tudni, hogy a hő hatására a burgonya liszt bebarnul, ráadásul egy evőkanál chiamag is van benne. De ettől az íze még épp olyan jó!


Hozzávalók:

  • 6 púpos evőkanál édesburgonya liszt
  • 1 púpos evőkanál nyílgyökérliszt
  • 1 tojás + tojás a megkenéshez
  • 1 csapott kiskanál só
  • 1 púpos evőkanál chiamag liszt
  • 3 púpos evőkanál parmezán
  • 2 púpos evőkanál kókuszzsír
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • 2 púpos evőkanál kókusztejszín sűreje
180 fokra előmelegítjük a sütőt.
Mindent alaposan összekeverünk. Az eredeti papírjegyzetemre elfelejtettem felírni a kókusztejszínt, mert amikor mindent összekevertem, nagyon szárazna bizonyult a keverékem, nem volt gyúrható állapotban és akkor került bele két jó nagy evőkanál tejszín. Kis gombócokat formálunk a tésztából, amit egy pohár aljával ellapítgatunk. A tetejét megkenjük tojással és addig sütjük, amíg az alja pirosodni nem kezd. Ebből az adagból 19 darab pogácsa lett.


2017. december 11., hétfő

Nagyon finom paleo vaníliás chia keksz




Hú, de hosszú lett a cím, azért, hogy minden fontos infó beleférjen :)
Ez nagyon, de nagyon finom lett - vanília illatú, puha, könnyű, de nem morzsálódós! Nagyon megéri ez a futóversenyre felkészülés - ehetek sütit, nem kell extra odafigyelni. Természetesen ez most indokolt, kell az energy 😀😀😀 (tényleg...) Ez a recept találomra készült, de ott volt mellettem a papír és a ceruza és írogattam, miből mennyit teszek - döbbenet, mennyit csúnyult a kézírásom, amióta szinte csak laptopon, telefonon és tableten írogatok... Ez szomorú :)
Ez messze túlszárnyalja a Paleo linzert, pedig attól  is szétcsúsztam...



Hozzávalók:

  • 1 púpos evőkanál kókuszliszt
  • 4 púpos evőkanál mandulaliszt
  • 1 púpos evőkanál nyílgyökérliszt
  • 1 púpos evőkanál chiamagliszt (lehet őrölt chiamag is)
  • 1 kiskanál vanília esszencia
  • 1 tojás
  • 2 púpos evőkanál őrölt kókuszreszelék
  • 4 púpos evőkanál eritrit
  • 2 púpos evőkanál kókuszzsír (az enyémet benn tartom a konyhában, de nem folyékony most. Amennyiben folyékony, abból mehet 4-5 evőkanál)
A sütőt melegítsük elő 170 fokra.
Minden hozzávalót keverjünk össze. Kókuszzsíros kézzel kis gombócokat formáltam és azokat lapítgattam el. De a tészta állaga alapján, simán ki lehetett volna nyújtófával nyújtani és formával kiszaggatni. Este volt már, és moziba mentünk, nem volt időm ezt végigcsinálni, de karácsonykor tuti így teszek. :)
12 percig sütöttem. A lényeg, hogy a szélei épp, csak kezdjenek el pirulni. Így még puha marad, és nem lesz száraz a keksz. 
Imádom!




2017. december 9., szombat

Kápia paprika krémleves karfiollal





Még sok héttel ezelőtt kinéztem magamnak ezt a levest a cookta.hu oldalon, de nem futottam rá kápia paprikára. Mindenesetre elmentettem a receptet és a ma reggeli nagybevásárláskor  végre sikerült beszerezni minden zöldséget, ami a leveshez kell.
Nagyon finom, krémes, tényleg ízletes leves!!! Ez benne van a top10-ben! A család minden tagjának ízlett, még Gabinak is, aki egyébként nagyon nem szereti a krémleveseket. Ő azt a kaját szereti csak, amin van mit rágni :) De ennek az íze kifejezetten tetszett neki!

Hozzávalók:

  • 3 db kápia paprika (jó nagyokat sikerült beszerezni!)
  • 1 kisebb fej karfiol, rózsáira szedve
  • 1 fej lila hagyma, felkockázva
  • 2 gerezd fokhagyma
  • bors
  • adalékmentes ételízesítő
  • fűszerpaprika
  •  vaj
  • olívaolaj
  • (a recept tejszínt is feltüntetett, de azt elfelejtettem tenni bele, de így is tökéletes lett!!!)
A sütőt melegítsük elő 180 fokra és a megmosott paprikákat sütőpapírral bélelt tepsiben helyezzük a sütőbe és addig süssük, amíg fekete kis pöttyök meg nem jelennek rajta, Egyszer azért fordítsuk meg a paprikákat, hogy minden oldala megsüljön. Amikor kivesszük a sütőből, tegyük őket azonnal zacskóba pár percre, hogy könnyebb legyen majd levenni a héját. Szabadítsuk meg a héjától és a csumájától, kockázzuk fel és tegyük egy kis időre félre.


Vaj és olaj keverékén pároljuk meg a lilahagymát, majd dobjuk rá a fokhagymát és a rózsáira szedett karfiolt is. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg pirospaprikával (én kb két kiskanállal tettem rá) és ételízesítővel, majd öntsük fel vizzel, ami bőven ellepi. Amikor már majdnem megfőtt a karfiol, dobjuk a levesbe a sült paprika darabokat és főzzük készre.
Ezen a ponton kellett volna hozzáadni a tejszínt, ami nekem kimaradt, mert négy különböző kaját készítettem párhuzamosan, és elfeledkeztem róla :)
Összeturmixoljuk, ellenőrizzük, rendben van e a fűszerezés és már kész is. A recept azt ajánlja, hogy szűrőn keresztül paszírozzuk át a levest, hogy selymes legyen... Ezt a lépést kihagytam, mert nem hiányzott :):):) 
Mozzarellával is meg lehet szórni tálaláskor, de nekem az sem hiányzott hozzá.
Nagyon finom! Ezt még sokszor el fogom készíteni!!!


Paprika pucolás...

2017. december 8., péntek

Paleo linzer





Ez az, végre! Az eddigi legjobb linzersütim!!! És még a lányoknak is ízlik!!! Ráadásul azt mondták, hogy ez olyan, mint az igazi linzer (ami nem paleo😊) Ez nagy dícséret a részükről (számomra legalábbis :)) Azt hiszem, ezt jónéhányszor el fogom készíteni, főleg, hogy futóversenyre készülök és ilyenkor jóval több süti fogy...

Hozzávalók:

  • 12 dkg mandulaliszt
  • 12 dkg kókuszliszt
  • 2 dkg chiamag liszt
  • 2 tojás
  • 12 dkg eritrit
  • mokkáskanál fahéj
  • csipet só
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • 16 dkg folyékony kókuszzsír
  • 1 kiskanál vanília esszencia

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Mindent alaposan összedolgozunk, majd két sütőpapír közé tesszük a tésztát és 3 mm vastagra kinyújtjuk (mandulaliszttel megszórt nyújtódeszkán is kinyújthatjuk). Kerek formákkal kiszaggatjuk a sütiket, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk ( mehetnek szorosan egymás mellé is, mert nem nőnek meg). 12 percig sütjük. Amikor kihűlnek, tetszés szerinti cukormentes lekvárral megkenjük, összeilleszjtük őket és már kész is. 36 darab süti lett ebből az adagból, vagyis 18 összeragasztott linzer. Kíváncsi vagyok, meddig tart ki... :):):)
Nálunk anyukám eper- és sárgabarcklekvárjával lettek összeragasztva.