Vaníliás muffin csokiöntettel

Hozzávalók a muffinhoz:

1/2 pohár őrölt kókuszreszelék
1/4 kiskanál sütőpor
csipetnyi só
4 tojás
1/3 pohár olvasztott vaj
1/2 pohár méz
1 evőkanál vanília esszencia

Hozzávalók az öntethez:

1/2 pohár puha vaj
1/4 pohár méz
2 evőkanál cukormentes kakaó

A muffinhoz először összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd egy másik edényben alaposan felverjük a tojást  a vajjal, mézzel és a vaníliaesszenciával, összeöntjük a két edény tartalmát, és ismét alaposan keverünk egy nagyot. 160 fokos sütőben sütjük, amíg a közepe is át nem sül. Én kivettem, amikor a közepe még nagyon világos volt, meg is ettem egyet, de az még nem volt teljesen átsülve, így visszatettem még egy kicsit.
Az öntetet mindenképpen akkor tegyük rá, amikor a muffin már kihűlt, mert különben a csokiöntet szétolvad a tetején. Mi sajnos nem tudtunk várni, a lányok már nagyon akartak enni, kidíszítették a sütiket, de mire a végére értek a máz szét is folyt :):):) De nagyon ízlett nekik!

Anya egyik kuktája díszít

A másik pedig a levesnél segít