2015. október 18., vasárnap

Fahéjas-sütőtökös paleo sütemény







Gabesznak szoktam hasonló, nem palós változatot sütni, rétestésztában, de mindig annyira magával ragadott a sütemény illata, hogy gondoltam, paleo verziót alkotok...



Hozzávalók:

  • 50 g kókuszliszt
  • 50 g tápióka liszt
  • 50 g mandula liszt
  • 1 evőkanál eritrit
  • csapott kiskanál szódabikarbóna
  • 1 dl víz
  • 35 g kókuszolaj
Töltelék:
  • 1/3 sütőtök megpucolva, lereszelve
  • 4 evőkanál aprószemű zabpehely
  • 1 evőkanál eritrit
  • 1 marék mazsola
  • jó sok fahéj :)
  • kb 1-1.5 dl kókusztej
  • Fél citrom reszelt héja
A töltelék alapanyagait összekeverjük és kb. negyed órát állni hagyjuk.



A tésztához a hozzávalók összekeverjük, de a vizet legutoljára adjuk hozzá, adagolva, hogy nehogy túl folyékony legyen a tészta. Ez egy gyúrható, nem ragacsos, inkább morzsálódós tészta. 
A tészta felét egy kisebb sütőforma aljára nyomkodjuk. Erre rálapátoljuk a tökös tölteléket és ennek a tetejére pedig a tészta másik felét elmorzsoljuk.
180 fokon sütjük, amíg a morzsás tésztarész meg nem barnul.


2015. október 17., szombat

Gesztenyés-aszalt szilvás süti




Hozzávalók:

  • 125 g gesztenyeliszt
  • 20 g kókuszliszt
  • 2 tojás
  • 1 púpos evőkanál eritrit
  • 1 kiskanál vanília esszencia
  • 1 mokkáskanál rum esszencia
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna
  • 25 ml kókuszolaj
  • 125 ml víz
  • ízlés szerinti mennyiségű aszalt szilva
Mindent keverjünk össze mixerrel, legvégül keverjük bele az aszalt szilvát. Nekem elég folyós lett a tészta, kicsit féltem is, hogyan fog szépen megsülni, de nagyon jó lett az állaga és az íze is.
 180 fokra felmelegített sütőben süssük, addig, amíg a közepe is átsül - fogpiszkálóval vagy villával ellenőrizzük.

2015. október 12., hétfő

Paleo zserbó


Na jó, nem teljesen zserbó - inkább összetevőiben hasonlít a zserbóhoz, de nagyon jó és egyben illúziókeltő :)

Hozzávalók a tésztához:

  • 5 db tojás
  • 1 tojás
  • Fél citrom leve
  • Fél citrom reszelt héja
  • 1 kiskanál sütőpor
  • 1 evőkanál vanília esszencia
  • 3 dkg folyékony kókuszolaj
  • 1 kiskanál útifűmaghéj
  • 2 evőkanál nyílgyökér liszt
  • 4 evőkanál földimandula liszt
  • 1 evőkanál konjac liszt
  • 2 evőkanál mandula liszt
  • 1 evőkanál tápióka liszt
  • 2 evőkanál eritrit
Sárgabarack lekvár
Apróra vagdalt dió

Hozzávalók a csokiöntethez:
  • 2 evőkanál cukormentes kakaó
  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • Fél tábla paleo csoki
  • egy kanál kókusztejszín
A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, a tetejére sárgabaracklekvárt kenünk és megszórjuk tetszés szerinti mennyiségű dióval, majd egy kiolajazott vagy pedig szilikonformába adagoljuk és 180 fokon sütjük - én hosszúkás szilikonformában sütöttem, villával ellenőriztem a közepét, hogy lássam, átsült e.
Amikor kisül, hagyjuk kihűlni és csak akkor öntjük rá a csokiöntetet, amihez csupán össze kell olvasztani a 4 hozzávalót.
Amikor az öntet is kihűl, szépen szeletelhető.

Chia magos paleo zsemle



Hozzávalók:
  • 1 evőkanál őrölt chia mag
  • 2 dl víz
  • 1 csapott kiskanál só
  • 3 dkg szezámliszt
  • 1.5 dkg myílgyökér liszt
  • 1.5 dkg földimandula liszt
  • 2 dkg útifűmaghéj
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 kiskanál sütőpor
  • 1 evőkanál vaj

A vízbe beletesszük az útifűmaghéjat, alaposan összekeverjük és félretesszük állni. A többi hozzávalót is összedolgozzuk. Amikor kész, kézzel összedolgozzuk a két masszát.
Olajos kézzel hat felé osztjuk a tésztát és ismételten megolajozott kézzel gombócokat formálunk és papírral bélelt tepsibe helyezzük.
200 fokon sütjük, amíg jónak nem találjuk. :)


2015. október 3., szombat

Csokis süti




Hozzávalók:

  • 10 dkg paleo csokoládé
  • 7.5 dkg kókuszolaj
  • 3 tojás
  • 8 dkg mandulaliszt
  • 2 dkg tápióka liszt
  • 1 csapott kiskanál sütőpor
  • 1-2 evőkanál eritrit


A tojást villával felverjük. 
A csokit apróra feldaraboljuk, majd alacsony hőfokon a kókuszolajjal együtt megolvasztjuk, hogy szép homogén legyen. Amikor kihűl lassan hozzáadagoljuk a felvert tojást és végül az összes további hozzávalót.
A masszát egy kisebb méretű formába adagoljuk és 180 fokon sütjük, amíg a közepe is át nem sül. 

Máz:
  • 1 evőkanál cukormentes holland kakaópor
  • 1 evőkanál kókuszzsír (kemény kókuszzsírból én egy púpos evőkanálnyit vettem ki)
  • 1 evőkanál kókusztejszín (a sűrű részéből egy púpos evőkanállal vettem ki)
Alacsony hőfokon olvasszuk össze és alaposan keverjük el a három hozzávalót, majd a kihűlt piskótára öntsük rá.

2015. augusztus 17., hétfő

Mennnnnyei meggyes süti




Sokféle meggyes sütit készítettem már, mindegyik nagyon finom volt, de ez valami szenzációs!!! Ez az, amit nem lehet megunni...

Hozzávalók a tésztához:
  • 4 púpos evőkanál mandula liszt
  • 1 púpos evőkanál kókuszliszt
  • 2 púpos evokanál hideg vaj
  • 1 evőkanál eritrit
  • 1 kiskanál sütőpor
  • 1 kiskanál vanília esszencia
  • 1 kiskanál mandula esszencia
  • 2 tojás sárgája
  • csipet só
Hozzávalók a meggyes töltelékhez:
  • 50 dkg meggy
  • 2 evőkanál eritrit
  • 1 evőkanál útifűmaghéj
  • 1 kiskanál mandula esszencia
A tészta hozzávalóit kézzel gyúrjuk össze jó alaposan, amíg a kezünk melegétől a vaj teljesen megolvad. Lehet, hogy morzsálódós lesz a tészta, de ez teljesen rendben van így, Egy kisebb marékny tésztát tegyünk félre. Ujjainkkal nyomkodjuk egyenletesen a formánkba a többit, ha lehet egy kicsit nyomkodjuk fel a forma szélére is. 

Még nyersen


A töltelékhez tegyük a meggyet egy edénybe, dobáljuk rá az összes hozzávalót, majd kevergetés mellett főzzük, egészen addig, amíg a meggy leve be nem sűrűsödik. Akkor öntsük a meggyes egyveleget a tésztánkra, majd morzsáljuk a tetejére a kis félretett tésztadarabunkat.
180 fokon süssük, amíg a morzsa, illetve a süti széle pirosodni nem kezd.







2015. augusztus 13., csütörtök

Paleo almás-kókuszos pite



Tartottam attól, hogy túl kókuszos lesz a tészta a kókuszliszttől és az őrölt kókuszreszeléktől, de ez valami durván fincsi dolog lett... Mindenképpen fogom még használni más feltéttel is!!!

Hozzávalók a tésztához:
  •  2 púpos evőkanál kókuszliszt
  • 2 púpos evőkanál őrölt kókuszreszelék
  • 1 evőkanál útifűmaghéj
  • 1 dl olaj
  • csipet só
  • 1 dl víz
Töltelék:

  • 5-6 alma, megpucolva, felkockázva
  • 1 evőkanál eritrit
  • 1 kiskanál fahéj
  • 1/2 citrom leve
  • csipetnyi só
A tésztához a hozzávalókat összekeverjük. Száraznak fog tűnni, de akkor a jó. Kézzel belelapítgatjuk a sütőformánkba és 15 percre betesszük a sütőbe sülni, 180 fokra.
Közben az almákat minden egyéb töltelék-hozzávalóval feltesszük annyi vízben főni, ami éppen hogy ellepi. Amikor puha az alma, levesszük, ha túl sok a leve egy kicsit leöntünk belőle, majd ráöntjük a sütőből kivett elősütött tésztánkra és visszatesszük így együtt sülni, amíg a tészta széle meg nem barnul.
Nekem nagggggyon bejött, pedig nem vagyok egy nagy kókuszrajongó.


Paleo lekváros-karobos kuglóf



Hozzávalók:
  • 5 egész tojás
  • 8 evőkanál őrölt kókuszreszelék
  • 8 evőkanál őrölt zabpehely
  • 4 evőkanál karob
  • 3 evőkanál bármilyen gyümölcslekvár
  • 1 kiskanál sütőpor
  • 2 eritrit
  • 8 evőkanál olíva olaj
A száraz hozzávalókat és a folyékonyakat külön-külön elkeverjük, majd a kettőt elvegyítjük és kuglóf vagy bármilyen egyéb sütőformába beleöntjük.
180 fokon sütjük, amíg a közepe is át nem sül.
Daráljunk le némi eritritet porcukorrá és szórjuk a tetejére, hogy még mutatósabb legyen :):):)



2015. augusztus 10., hétfő

Paleo édesburgonyapüré




Minthogy csak magamnak készítettem édesburgonya pürét, így csak egy nagyobbacska burgonyát használtam. Naggggyon finom és nagggggyon egyszerű elkészíteni!

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb édesburgonya
  • 2 evőkanál vaj (hidegen mérve)
  • kókusztej
Miután megpucoltuk az édesburgonyát, vágjuk kis kockákra, majd tegyük fel annyi vízben főni, ami épp, hogy ellepi. Amikor megpuhulnak a kockák, öntsük le a főzővizet, törjük össze a krumplit - én villával tettem, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót. Kókusztejből csak annyi kell, hogy pürésíteni tudjuk a masszánkat. Amennyiben a vaj nem akar a meleg krumpli ellenére sem felolvadni, tegyük egy picit vissza a tűzhelyre és csak addig melegítsük, amíg a vaj is megolvad és szép, egységes pürét nem kapunk.

Paleo Dupák-szedersüti




Tavaly szedret ültettünk, amihez a tövet a falumbéli Dupák Tomi apukájától kaptuk - még egyszer NAGYON SZÉPEN KÖSZÖNJÜK. Naponta két kis tálka szedret terem kicsinyke kis udvarunkban :)



Hozzávalók:

  • 4 evőkanál mandula liszt
  • 3 tojás
  • csipet só
  • fél kiskanál sütőpor
  • 1 evőkanál vanília esszencia
  • 1/3 pohár olíva olaj
  • Fél citrom reszelt héja
  • 1+1.5 evőkanál eritrit
  • 1/3 kiskanál gyömbér
  • 1 evőkanál baracklekvár
Sütés előtt


A szedret két órával a sütés előtt elkevertem egy evőkanál eritrittel, majd állni hagytam. 
Amikor letelik a két óra - érdemes hűtőbe tenni a szedret, mert a konyhát ellepik a muslincák :):):) Én így jártam  - egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, egy másikban a folyékonyakat a tojással együtt, majd a kettőt vegyítsük és alaposan keverjük el. 
Öntsük egy sütőformába és a tetejére szórjuk rá az eritrites szedret. Ne felejtsük el a tésztába is beletenni a másik két evőkanál eritritet!
170 fokra előmelegített sütőbe süssük, amíg a széle barnulni nem kezd. A közepe az eritrit miatt úgy fog tűnni, mintha nyers lenne, de csak az olvadt cukor fénylik és egy picit folyékony. 
Érdemes megvárni, amíg kihűl, akkor szépen szeletelhető.

Mindig így oldalra mosolyogva szoktam felszeletelni a süteményt :):):):):):)


2015. augusztus 9., vasárnap

Csokis-kávés brownie




Hozzávalók:

  • 1.65 dl kókusztejszín
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál vaj (hidegen mérve)
  • 3 evőkanál eritrit
  • csipet só
  • 50 g cukormentes csokoládé
  • 1 dl erős kávé
  • 3 evőkanál kókuszliszt
  • 1 evőkanál útifűmaghéj
  • 1 evőknaál kakaó
  • 1 csapott kiskanál sütőpor
  • 1 evőknaál karob
A vajat a csokival együtt mikróban megolvasztjuk, közben pedig a tejszínt az eritrittel elkezdjük mixerelni, hozzáadjuk a tojásokat, majd a csokis vajat és szép lassan hozzáadagolunk minden egyes hozzávalót.
Elég sűrű egy massza lesz, amit egy formába átlapátolunk, eligazítjuk, majd 170 fokon sütjük.  Én kb. 30 percig sütöttem. 


2015. augusztus 8., szombat

Fahéjas-lekváros paleo mini kuglóf




Hozzávalók:
  • 4 evőkanál kókuszliszt
  • 2 evőkanál eritrit
  • 2 kiskanál fahéj
  • 4 evőkanál mandula liszt
  • 2 evőkanál gesztenye liszt
  • 1 kiskanál sütőpor
  • 4 tojás
  • 2 evőkanál sárgabarack lekvár
  • 2-3 evőkanál olíva olaj
  • 5-6 evőkanál kókusztej
Először keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd a kókusztej kivételével egy másik tálban keverjük össze a folyékony hozzávalókat. Annyi kókusztejet adjunk hozzá, hogy ne legyen se túl száraz, se túl folyós a tésztánk. Muffin vagy mini kuglóf formába lapátoljuk át és 180 fokon süssük, amíg megfelelőnek nem találjuk.
Ezek masszív, nem apró kuglófok lettek, kb. 85 grammosak. A fenti mennyiségből kb. 6 ilyen kuglóf lett, ha muffin formába adagoljuk, akkor abból szerintem jóval több kijön.







2015. augusztus 5., szerda

Mandulás-mazsolás süti




Nem tudom szavakba foglalni azt az örömet, boldogságot és megkönnyebbülést, hogy befejeztük a konyhánkat - hogy ismét alkothatok és a családomat kényeztethetem. Két hónap konyha nélkül egy örökkévalóságnak tűnik... De most!!! Beindul a gépezet :)

Nagy örömben és kellemes meglepetésben volt részem a napokban, amikor a Mucika bár tulajdonosai megkerestek azzal, hogy szeretik a receptjeimet és alkossunk valamit közösen... Az alábbi süti nekik készült, bemutatkozásként :)

Hozzávalók:
  • 4 evőkanál őrölt mandula
  • 4 evőkanál őrölt zabpehely
  • 3 evőkanál őrölt kókuszreszelék
  • 1 tojás
  • fél citrom reszelt héja
  • maréknyi mazsola
  • 4-5 evőkanál olvasztott vaj
  • 2 evőkanál eritrit
  • kókusztej
A kókusztejen kívül mindent dolgozzunk össze, kókusztejet épp csak annyit adjunk hozzá, hogy a tészta ne legyen nagyon száraz és össze tudjuk gomboccá gyúrni. A papírral bélelt tepsiben lapítgassuk el, majd 180 fokra felmelegített sütőben addig süssük, amíg a szélei pirosodni-barnulni nem kezdenek.





Kedvenc helyem




2015. május 31., vasárnap

Paleo madártej




Hozzávalók:
  • 4 tojás, szétválasztva
  • 1 liter kókusztej
  • 1kiskanál vanília esszencia
  • 9+1 evőkanál eritrit
A tojásfehérjét verjük kemény habbá 1 evőkanál eritrittel.
9 dl kókusztejet tegyünk fel főzni a kiskanál vanília esszenciával. Amikor elkezd forrni, szedőlapáttal adagoljuk bele a keményre vert tojásfehérjét. Amikor belelapátolgattuk az egész habot, fordítgassuk meg őket egyenként. Azután a fehérje felhőket szedjük ki egy üvegtálba.
A tojássárgákat 9 evőkanál eritrittel hosszan mixereljük, majd adjuk hozzá a kimaradt 1 dl kókusztejet, majd addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Vegyük le a tűzről. A fehérje felhőket lapátoljuk a krém tetejére és már kész is!!!


Paleo málnás



Hozzávalók:

  • 8 tojás, szétválasztva
  • 9 evőkanál eritrit
  • 8 evőkanál őrölt zabpehely
  • 2 evőkanál őrölt karob
  • 2 evőkanál őrölt kókuszreszelék
  • 1 dl olíva olaj
  • 1 kiskanál sütőpor
  • málna
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a tojássárgáját az eritrittel habosra keverjük, majd szép lassan minden további hozzávalót belekeverünk, s legvégül a kemény habot is óvatosan hozzáadjuk.
Ízlés szerinti mennyiségű málnát pakolunk a tetejére - én három marékkal tettem rá, majd 180 fokra felmelegített sütőben készre sütjük.

2015. május 25., hétfő

Paleo aszaltszilvás süti




Hozzávalók:
  • 4 tojás
  • 1dl eritrit
  • 1dl olaj
  • 1dl karob
  • 1 dl őrölt zabpehely
  • fahéj, tetszés szerint - én nem sajnáltam
  • szerecsendió
  • őrölt szegfűszeg 
  • csipet só
  • 1 kiskanál sütőpor
  • aszaltszilva, tetszés szerinti mennyiségben
Először a tojást és a cukrot jóóóó hosszan mixereljük, majd amikor megduzzad és kivilágosodik a színe, hozzáadjuk az olajat, utána pedig az összes többi hozzávalót is hozzákeverjük. Beleöntjük a sütőformába, amennyiben hagyományos tepsiben sütjük, akkor vajazzuk ki, ha szilikonos, akkor semmivel sem kell átkenni a formát.

180 fokon süssük, egészen addig, amíg majdnem jónak találjuk.
Közben készítsük el a szirupot, amivel majd leöntjük a majdnem átsült piskótát:
  • 1-2 evőkanál eritrit
  • késhegynyi sütőpor
  • 1/2 pohár kókusztej
  • 2 evőkanál olíva olaj
  • csipet só
  • 1 kiskanál vanília esszencia
A vanílián kívül a fenti összetevőket felforraljuk, majd miután levettük a tűzről, hozzáakeverjük a vanília esszenciát is. Ezt a keveréket a sütinkre öntjük, visszatesszük a sütőbe és készre sütjük.

Paleo banánkenyér




Hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 3 evőkanál eritrit
  • 3 érett banán
  • 2 evőkanál karob
  • 2 evőkanál őrölt kókuszreszelék
  • 1 kiskanál sütőpor
  • 1 evőknaál útifűmaghéj
  • 1 kiskanál fahéj
  • 4 evőkanál olívaolaj


A tojásokat, olajat, fahéjat, eritritet és a banánt turmixgéppel alaposan összedolgozzuk, majd egy tálba kiöntve hozzáadjuk a többi hozzávalót.
180 fokon sütjük, amíg a közepe is átsül.

2015. május 16., szombat

Paleo erdei gyümölcsös pite



Hozzávalók:

  • 2 dl kókusztej
  • 2 dl olíva olaj
  • 1 tojás
  • 2 kiskanál sütőpor
  • 4 dl őrölt zabpehely
  • 2 dl eritrit
Alaposan keverjük össze a hozzávalókat, majd öntsük tepsibe, a tetejére tegyünk bőven erdei gyümölcsöt vagy meggyet.
180 fokon süssük, amíg a közepe is átsül.
Nagyon finom, kellemes illatú pite

2015. május 7., csütörtök

Paleo kókuszos keksz



Hozzávalók:
  • 20 dkg őrölt kókuszreszelék
  • 5 dkg karob (ha nincs, jó az őrölt mandula is)
  • 5 dkg őrölt zabpehely
  • 1 marék magozott datolya
  • 4 evőkanál eritrit
  • 2 kiskanál fahéj
  • 1 tojás
  • 12 dkg vaj vagy kókuszzsír
  • 1 kiskanál sütőpor
  • 1 evőkanál útifűmaghéj
  • kókusztej
Fél órára áztassuk be a datolyát.
Közben a kókusztejen kívül minden hozzávalót keverjünk össze.
A fél óra letelte után turmixoljuk le a datolyát a vízzel együtt, majd a lisztes keverékhez öntsük hozzá. Amennyiben nagyon morzsálódós a tészta és nem lehet gombóccá formálni, adjunk hozzá kókusztejet. Annyit, amennyivel már egy kicsit ragacsos, gombóccá formálható masszát nem kapunk, de ne legyen folyós!
Sütőpapírral bélelt tepsibe lapítgassuk el a kis labdácskákat és 180 fokon süsüük addig, amíg a széle barnulni nem kezd.

2015. április 29., szerda

Paleo datolyás süti




Hozzávalók:

  • 1 jóóó nagy marék magozott datolya
  • 3 púpos evőkanál őrölt kókuszreszelék
  • 5 púpos evőkanál karob (nem a kakaó helyettesítő por)
  • 1 dl olíva olaj
  • 3 tojás
  • 1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék (ha nincs: gyömbér, szegfűszeg és fahéj)
  • csipet só
  • 1 kiskanál sütőpor

Az olajat, a tojásokat, valamint a datolyát tegyük turmixgépbe és alaposan dolgozzuk össze. 
Egy másik edényben keverjük össze a további hozzávalókat, majd a két féle keveréket vegytsük és keverjük össze.
180 fokra felmelegített sütőben süssük amíg a közepe is át nem sül.


2015. április 26., vasárnap

Paleo édesburgonya pogácsa




Hozzávalók:
  • 1 édesburgonya - kb. 35 dkg volt az enyém
  • 20 dkg őrölt zabpehely
  • 1 dl olívaolaj
  • 1 marék reszelt sajt vagy parmezán
  • 1 kiskanál sütőpor
  • kókusztej


Az édesburgonyát megpucoljuk, majd felkockázzuk és sós vízben puhára főzzük. Amikor puha, krumplinyomóval széttörjük. HOzzáadjuk az őrölt zabpelyhet, sót, olajat, sajtot, sütőport és csupán annyi kókusztejet, hogy formálható legyen a tészta - ne legyen ragacsos vagy folyós, ezért nagyon pici adagokban adjuk hozzá a kókusztejet.
180 fokra felmelegített sütőben süssük, amíg a pogácsák barnulni nem kezdenek.
Hidegen sokkal finomabb, ezért érdemes megvárni, amíg kihűl :) Magában, pástétommal és vajjal is nagggggggyon finom.







Paleo paradicsomleves





Hozzávalók:
  • 7-8 paradicsom, felkockázva
  • 0.5 liter paradicsomlé
  • víz
  • 1 vöröshagyma, felkockázva
  • 2 gerezd fokhagyma
  • olívaolaj
  • bazsalikom
  • bors


A hagymát olívaolajon megdinszteljük, majd rádobjuk a paradicsomot és együtt főzzük. Amikor a leve kezd elfőni, hozzáöntjük a paradicsomlevet is, fűszerezzük sóval, borssal és bazsalikommal, valamint a zúzott fokhagymát. Annyi vizet öntünk hozzá, amennyire sűrűre vagy ritkára szeretnénk. Az enyém elég sűrű, de így szeretem :)
Pár percig együtt főzzük, majd leturmixoljuk.
Lehet bele kókusztejszínt is tenni, de nekem nélküle is nagyon finom volt!

2015. április 23., csütörtök

Paleo avokádó-rukkola saláta




Hozzávalók:
  • 1 nagyobb paradicsom, apróra felkockázva
  • 1 kisebb vöröshagyma, felkockázva
  • 1 puha avokádó, felkockázva
  • 1 marék rukkola
  • olívaolaj
  • balzsam ecet
A saláta hozzávalóit összekeverjük, fűszerezzük - én kb. 2 evőkanálnyi olívaolajat szoktam ekkora adagra tenni, valamint egy evőkanál balzsam ecetet, de ez természetesen ízlés kérdése.
Mehet még a salátába pl. mozzarella, vagy napraforgómag is.
Nagyon finom, az avokádó nagyon selymessé és különösen finommá teszi a salátát.




Paleo zellerkrémleves





Hozzávalók:
  • 1 egész zellergumó, apróra szeletelve
  • 1 nagy sárgarépa, karikákra szereletelve
  • 2 vöröshagyma, felkockázva
  • 2 fokhagymagerezd
  • bors
  • szerecsendió
  • kakukkfű
  • olíva olaj
  • víz
A vöröshagymát olíva olajon elkezdjük pirítani, majd belenyomjuk a fokhagymát és már adhatjuk is hozzá a feldarabolt zellert és sárgarépát. Egyet-kettőt keverünk rajta így együtt, majd annyi vízzel felöntjük, ami ellepi. Sóval, borssal, szerecsendióval és kakukkfűvel ízesítjük, majd addig főzzük, amíg a zöldség teljesen meg nem puhul. Ekkor átöntjük a levest a turmixgépbe, vagy ha van, akkor botmixerrel is pürésíthetjük.
Visszaöntjük az edényünkbe, ellenőrizzük a fűszerezést, ha túl sűrű, adhatunk még hozzá vizet.
Reszelt sajttal és apróra vagdosott dióval mennyei...


2015. április 21., kedd

Isteni paleo kávé





Jó ideig a reggeli kávémat tehéntejjel ittam, mert azt gondoltam azt az egy dolgot nem tudom elhagyni... Próbálkoztam kókusztejes kávéval, de nem ízlett... Csakhogy a tehéntej nálam nagyon erős nyálkahártyaduzzanatot okozott, ami miatt teljesen ki kellett iktatnom a tejet az étrendemből, s így muszáj volt kitalálnom valami finom kávés italt, hogy a reggeli kávészertartásunk Gabesszal megmaradhasson...
Ez a csodálatos ital kerekedett ki a próbálkozások során :

Hozzávalók:
  • 2 dl kókusztej
  • 1 banán
  • 1 kiskanál kakaó
  • 1 kiskanál Nescafe
  • 1 kiskanál eritrit
A turmix belülről

Az egészet összemixereljük. Meg is melegíthetjük az egészet, úgy még finomabb, mert olyan mintha forró csokit innánk... Jajjjjj, de szeretem!!!