2015. április 11., szombat

Paleo kókusztekercs




Ezt a desszertet is anyukám készítette nekem a húsvéti ünnepekre... Lefagyasztva el is hoztam jónéhány szeletet a lusta napjaimra :)

Hozzávalók a barna réteghez:
  • 40 g őrölt kókuszreszelék
  • 160 g őrölt lenmag
  • 120 g  mazsola, kb. 20 percre vízbe áztatva
  • 2 evőkanál kakaó
  • 1 evőkanál kókusztejszín
  • kókuszvíz - a sűrű kókusztejszín alól...
Ezt mind alaposan gyúrjuk össze, majd két sütőpapír között nyújtsuk ki kb 1 cm vastagon. A felső sütőpapírt távolítsuk el.

Hozzávalók a fehér réteghez:
  • 50 g őrölt kókuszreszelék
  • 2 dl kókusztejszín
  • 1 kiskanál útifűmaghéj
  • kb. 2 evőkanál eritrit
A hozzávalókat keverjük össze, hagyjuk állni a masszát kb. 15 percre, majd terítsük szét a kakaós massza tetején és a kettőt együt tekerjük fel roládként. Néhány órára tegyük hűtőbe és utána meseszépen szeletelhető!







Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése