Gránátalmás rukkola saláta

Először a Narancsos kacsamellhez készítettük el ezt a salátát és azóta már két este is összedobtam, mert annyira gyors, egyszerű és finom! Gondoltam megérdemli ez a saláta, hogy önállóan is megjelenjen a blogon a zöldségételek között :)

A salátához:

• 1-1 marék mandula és tökmag
• 1 csomag rukkola és vegyes zöld saláta
• 1 narancs
• 1 gránátalma

Az öntethez:

• 1/2 narancs kifacsart leve
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• 3-4 ek olívaolaj

 A salátához egy száraz serpenyőben lepirítjuk a mandulát és a tökmagot, ezek majd a salátára fognak kerülni. A rukkolát egy nagy tálba szórjuk, a narancsot meghámozzuk, lehártyázzuk majd cikkekre vágva a salátához adjuk, a gránátalma kiütögetett magjaival és a lepirított magokkal együtt.

  A dresszinghez egy kis üvegben összerázzuk a hozzávalókat (olívaolaj, narancslé, só, bors), majd a salátára locsoljuk. 
Jó étvágyat!