2016. december 23., péntek

Ünnepi hízás "ellenszerei"...




Mindenki, akivel az elmúlt napokban beszéltem, meg van győződve róla, hogy az ünnepeket 2-3 kiló plusszal fogja zárni :) Elkezdtem kíváncsiskodni, utánaolvasni, vajon ki hogyan akadályozza meg ezt a "többletet". Ezeket hallottam:

  • "Mindig kisebb méretű tányérra szedem ki magamnak az ételt, mert a kis tányéron a kevés is többnek tűnik"
  • "Max. csak fél pohár bort iszom és kerülöm az összes cukrozott koktélt, édes likőröket."
  • "Minden étkezés előtt megiszom 2-3 pohár vizet, ami jól eltelít."
  • "Minden napot az ünnepek alatt sporttal kezdek, mert a nap folyamán általában már nem találok rá időt és azután már csak halogatom..."
  • "Nagyon sok kültéri programot szervezek a családnak, hiszen addig sem ülünk a szobában, ahol ott a sok hívogató finomság"
  • "Engem ez nem érdekel, jókat eszek, majd januárban lemegy rólam, ami feljön!"
  • "A tányérom 3/4 részére csak friss saláta féléket szedek, s csak a maradék részre szedek valami "laktatóbbat"".
  • "Étkezés után azonnal lepakolom az asztalt, hogy ne essünk kísértésbe... a csipegetés során még elég sokat meg lehet enni!!!"
  • "Én mindenkinek azt mondom vendégségben, hogy nem jó a gyomrom, és így békén hagynak, nem erőltetik, hogy egyek!"
  • "Én nagyon-nagyon lassan eszek, gyakran a többiek már a harmadik fogásnál tartanak, én még az elsőnél, s így nem kell végigennem mindent!"
  • "Én mindenből eszek, nem válogatok, viszont nem fogyasztok édességet az ünnepeket alatt!"
  • "Én a sütik kedvéért inkább nem eszem a főételből :)"
  • "Én nagyon könnyen hízom, így összeírtam egy hosszú listát tevékenységekről, otthoni programokról, hogy mivel kössem le magam, ha rámtör az evési kényszer."
  • "Az összes csokit, sütit, amit ajándékba kapok, azonnal továbbajándékozok."
  • "Minden reggel ráállok a mérlegre, és amikor már az általam elfogadott felső súlyértéket átlépem, azon a napon, nagyon odafigyelek mit eszem és este nem vacsizom."
  • "Karácsonykor, hogy elkerüljem a zabálást??? Dehát az a legjobb!"
  • "Én betárazok egy rakás diétás, egészséges rágcsát magamnak, és amikor társaság jön össze, a sokféle nasi mellett én csak azokat eszem - cukormentes kekszek, felszeletelt zöldség, gyümölcs..."
  • "Két éve már, hogy semmiből sem készítek óriási adagokat, inkább fogyjon el minden az étkezés végére, minthogy azért együnk dolgokat, nehogy megromoljon!!!"
  • "Én elhatározom, hogy bizonyos napokon csak a levesből eszek, vagy csak a főtelből, vagy esetleg abból, ami egy különlegesség, nem eszem végig a teljes menüt"
  • "Kocsonya forever!"
  • "Én csak a zöldségből és a húsból eszek, a szénhidrátot totál kerülöm"
  • "A lisztet teljes örlésűre cseréltem, cukrot eritritre, édességeket kitiltottam a házból, sok-sok zöldség van és rengeteg gyümölcs, nasira aszalt cuccok meg diófélék."
  • "Mértékletesség mindenben."
  • "Imádok enni, lesz, ami lesz! Nem lehet lemondani az élvezetekről!"
  • "Szerintem idén visszaveszem az alkoholt, a túl sok koktél és likőr felér több szelet tortával, sajnos..."
  • "Minden ebéd és vacsora után séta! Tuti nem lehet meghízni!"
  • "Én csak a kisgyerekeim maradékát eszem meg. Igaz, néha mindent otthagynak a tányéron... :)"
  • "Én csak remélni tudom, hogy nem hízom meg..."
  • "A reggelim és az ebédem az mindig bőséges, nem szoktam vacsizni..."
  • "Semmi kenyér és semmi krumpli..."

Hát ilyeneket hallottam, szerintem van jónéhány tipp, ami alkalmazható és beiktatható :):):)
Mindenesetre jóízű, kellemesen pihentető és Boldog Ünnepeket kívánok mindenkinek!!!

2016. december 18., vasárnap

Paleo háztartási keksz



Hozzávalók:

  • 30 dkg finomra őrölt mandula
  • 10 dkg finomra őrölt kókuszreszelék
  • 4 tojás
  • 40 g kókuszzsír
A finomra őrölt mandulát és kókuszreszeléket alaposan összekeverjük a tojásokkal és a zsírral, majd gombócokat formázunk belőlük, amiket a tepsiben ellapítunk, majd 170-180 fokra felmelegített sütőben 11-12 percig sütjük.






Paleo tojásos-hagymás reggeli saláta




Valami pirítósra kenhető dologra vágytunk... Ez lett belőle :)

Hozzávalók:

  • 6 db főtt tojás, nagyon apróra felkockázva
  • 1 fej vöröshagyma, szintén nagyon apróra felkockázva
  • 50 g paleo majonéz
  • 100 g sűrű kókusztejszín
  • 1 evőkanál cukormentes mustár
  • fél kiskanál eritrit
  • bors
Amíg a tojás fő, addig az összes többi hozzávalót keverjük össze, hogy az ízek alaposan összeérjenek. A főtt tojást tisztítás után hagyjuk kihűlni, majd nagyon apróra kockázva adjuk a hagymás öntethez és keverjük alaposan össze. ellenőrizzük a fűszerezést, majd tegyük az egészet így együtt a hűtőbe, hogy lehűljön. 
Magában is nagyon finom, de pirítósra kenve, vagy akár húsok mellé köretként is isteni.

2016. december 17., szombat

Naggggyon finom kókuszgolyó



Hozzávalók:

20 dkg darált paleo keksz 
5 dkg puha vaj
2 evőkanál cukormentes kakaó
1 kiskanál vanília esszencia
1 dl kókusztej
1 kiskanál rum aroma
2 evőkanál eritrit
egy marék aszalt sárgabarack
egy marék mazsola
1 evőkanál sós pisztácia, felaprítva
Az egészet összekeverjük - ez egy ici-picit ragacsos, de a kókuszreszelékbe hempergetés szépen összefogja, viszont nem lesz száraz! Trixi szerint ez az eddigi legjobb kókuszgolyó-verzió!

2016. december 15., csütörtök

Egy perces, bögrés süti




Hozzávalók:

  • 2 evőkanál folyékony kókuszzsír
  • 1 tojás
  • 2 púpozott kiskanál eritrit
  • fél kiskanál sütőpor
  • 1 evőkanál kókusztej vagy sima tej
  • 2 evőkanál cukormentes kakaópor
  • fél kiskanál vanília esszencia

Mindent alaposan kikeverünk egy csészében (arra számítsunk, hogy sütés közben a sütőpor miatt megemelkedik a süti - azután össze is zuhan :):):), majd 900 W-on a mikróban megsütjük.
Amikor elkészült én tettem rá egy kis szilvalekvárt is...
Kislányom is készített egyet, de megszaladt neki az olaj és nem sikerült a süti... Szóval, ha a kókuszzsír pl kemény, akkor ne úgy mérjük ki a két kanálnyit, mert attól rágós lesz a süti...

2016. december 7., szerda

Paradicsomos édesburgonya leves





Nagyon finom, sűrű leves, ami nagyon passzol ehhez a hideg téli időjáráshoz...

Hozzávalók:

  • 1 nagy vagy két kisebb édesburgonya, apróra felkockázva
  • két vöröshagyma, apróra szeletelve
  • két gerezd fokhagyma
  • két közepes méretű paradicsom, apróra felkockázva
  • olívaolaj
  • négy tojás
  • 1 púpos evőkanál tápióka liszt (vagy akár zabliszt)
  • 1 kiskanál eritrit
  • adalékanyag mentes vegeta
  • bors
  • majoranna (én szárítottat tettem bele)
  • bazsalikom (szárítottat tettem bele)
  • őrölt kömény
  • petrezselyem (mélyhűtöttet tettem bele)
  • csemege fűszerpaprika
  • víz
A hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a szétnyomott fokhagymát, majd levesszük a tűzről és hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük, majd a fűszerparikát is és azonnal felöntjük egy liter vízzel. Hozzáadjuk az összes fűszert, majd együtt főzzük 10 percig. Utána beletesszük a felkockázott paradicsomot, burgonyát és alaposan elkeverjük (ha túl sűrű, adhatunk hozzá még vizet) és végül a tojásokat is beleütjük, de ezután már jóóóó ideig ne keverjük meg, hogy a tojások egyben maradjanak. 



A hőfokot vegyük le nagyon alacsonyra, és lassan főzzük, 30-40 percig. Ekkor ellenőrizzük a fűszerezést még egyszer. 


2016. december 4., vasárnap

Paleo wok csirke




A Lidl-ben ráfutottam fagyasztott wok zöldségre, s azonnal vettem jónéhány zacskóval, hiszen így nem kell bíbelődnöm a sokféle zöldség felszeletelésével, pillanatok alatt el lehet az ételt készíteni. Minthogy már ettünk az ételből, elmondhatom, hogy nagyon jó minőségű mélyhűtött készítményről van szó, nem rágós vagy gumis a zöldség.

Hozzávalók:

  • 50 dkg felkockázott csirkemell

  • 1 zacskó fagyasztott wok zöldség - ha nincs ilyen, akkor reszeljünk le sárgarépát, szeleteljünk fel hagymát, gombát, cukkinit, kaliforniai paprikát, zellergumót
  • 2 gerezd fokhagyma
  • chili szósz vagy chili fűszer
  • tengeri só
  • olívaolaj
  • 2 evőkanál cukormentes ajvár
  • 1 kiskanál eritrit
  • maréknyi kesudió (opcionális)


A felhevített olajba dobjuk bele a felkockázott húst, pirítsuk fehéredésig, fűszerezzük sóval és borssal majd utána öntsük fel egy pohár vízzel és addig főzzük, amíg szinte el nem fő a leve. Akkor adjuk hozzá a zöldséget, pároljuk még további 5 percig, amíg a zöldség kiolvad és egy kicsit megpuhul, akkor adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd az ajvárt,a chilit, valamint az eritritet. Én szeretem, ha egy pici szaftja is van az ételnek, ezért adtam hozzá egy dl vizet egy kiskanál tápióka liszttel, alaposan elkevertem, egyet rottyant és kész is lett... Mennyei...
Paleo tésztával, quinoával is fogyaszthatjuk, de csak úgy magában is nagyon finom!!!