2017. december 14., csütörtök

Citromos-kakukkfüves csirkemell




A femcafe.hu oldalon találtam ezt a receptet csirkemellre- hihetetlen sok receptet el kell még onnan készítenem :), hiszen van avokádós, mediterrán, dijoni mustáros, stb. Szóval, jövök itt még néhány finomsággal...

Hozzávalók:

  • 1-2 evőkanál olívaolaj
  • 5-6 gerezd fokhagyma, zúzva
  • 1/3 pohár (adalékmentes) ételízesítős víz
  • 1 citrom héja + 1 citrom leve
  • oregáno
  • kakukkfű
  • 6 szelet kiklopfolt, bőr nélküli csirkemell 
  • bors
A sütőt melegítsük elő 200 fokra.
Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, tegyük bele a zúzott fokhagymát és pároljuk meg, ügyelve arra, hogy a hagyma ne égjen meg.

Adjuk hozzá az alaplevet, a citrom reszelt héját, a citrom kifacsart levét, az oregánót és a kakukkfüvet. Ha összefőtt öntsük át egy tepsibe. A csirkemelleket sózzuk és borsozzuk meg, majd helyezzük ezt is a tepsibe, a másik felszeletelt citromot pedig tegyük rá a húsra. 
40 percig süssük sütőben, közben 1-2 alkalommal forgassuk meg, hogy ne száradjon meg a felül lévő oldala.



Cheddar sajtos édesburgonya pogácsák




Megkérdezték tőlem, ha mostanában a futás miatt több szénhidrátot fogyasztok és sokkal több pogácsa vagy süti fogy, akkor miért nem készítek nagyobb adagot, miért aprózom el 😀 Nos, nagyon szeretek új recepteket kipróbálni és előre nem tudhatom, melyik alkotás mennyire fog tetszeni. Viszont olyan gyakran van, hogy ami nagyon bejön, abból később lesütök egy jóóóó nagy adagot, amit lefagyaszthatok a lustább napokra :) Hát így.

Még bőven van az édesburgonya lisztből, úgyhogy jön még néhány recept erre az összetevőre :) A zsályát az illata miatt választottam. Nekem nagyon tetszik benne.

Hozzávalók:

  • 3 tojás + 1 a kenéshez
  • 100 g reszelt cheddar sajt
  • csapott kiskanál só
  • 1/4 kiskanál szódabikarbóna
  • 1 púpos evőkanál nyílgyökérliszt
  • zsálya (nekem csak szárított van itthon, de biztosan jobb lett volna frissen vagdosottal)
  • 7 púpos evőkanál édesburgonya (batáta) liszt
  • 2 púpos evőkanál kókuszzsír
  • 1 csapott evőkanál sűrű kókusztejszín
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd kis gombócokat formálunk, amiket a tepsiben ellapítgatunk. 
Azt hiszem tíz percig sütöttem, de nem merek megesküdni rá, mert közben citromos csirkét is készítettem, és végül úgy vettem ki a tepsit, hogy nem ellenőriztem az időt. A lényeg, hogy a széle egy kicsit pirosodni kezd, és az alja is szép piros.



2017. december 12., kedd

Paleo "krumplis" pogácsa



Még hetekkel ezelőtt vettem édesburgonya lisztet, de nemigen tudtam mit készítsek belőle... Aztán gondoltam elsőre egy sós jellegű pogácsa félével fogok próbálkozni. Nagyon finom lett! Vajjal vagy pástétommal megkenve nagyon fincsi sós "kenyérpótló". Még jó párszor el fogom készíteni! Amit fontos tudni, hogy a hő hatására a burgonya liszt bebarnul, ráadásul egy evőkanál chiamag is van benne. De ettől az íze még épp olyan jó!


Hozzávalók:

  • 6 púpos evőkanál édesburgonya liszt
  • 1 púpos evőkanál nyílgyökérliszt
  • 1 tojás + tojás a megkenéshez
  • 1 csapott kiskanál só
  • 1 púpos evőkanál chiamag liszt
  • 3 púpos evőkanál parmezán
  • 2 púpos evőkanál kókuszzsír
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • 2 púpos evőkanál kókusztejszín sűreje
180 fokra előmelegítjük a sütőt.
Mindent alaposan összekeverünk. Az eredeti papírjegyzetemre elfelejtettem felírni a kókusztejszínt, mert amikor mindent összekevertem, nagyon szárazna bizonyult a keverékem, nem volt gyúrható állapotban és akkor került bele két jó nagy evőkanál tejszín. Kis gombócokat formálunk a tésztából, amit egy pohár aljával ellapítgatunk. A tetejét megkenjük tojással és addig sütjük, amíg az alja pirosodni nem kezd. Ebből az adagból 19 darab pogácsa lett.


2017. december 11., hétfő

Nagyon finom paleo vaníliás chia keksz




Hú, de hosszú lett a cím, azért, hogy minden fontos infó beleférjen :)
Ez nagyon, de nagyon finom lett - vanília illatú, puha, könnyű, de nem morzsálódós! Nagyon megéri ez a futóversenyre felkészülés - ehetek sütit, nem kell extra odafigyelni. Természetesen ez most indokolt, kell az energy 😀😀😀 (tényleg...) Ez a recept találomra készült, de ott volt mellettem a papír és a ceruza és írogattam, miből mennyit teszek - döbbenet, mennyit csúnyult a kézírásom, amióta szinte csak laptopon, telefonon és tableten írogatok... Ez szomorú :)
Ez messze túlszárnyalja a Paleo linzert, pedig attól  is szétcsúsztam...



Hozzávalók:

  • 1 púpos evőkanál kókuszliszt
  • 4 púpos evőkanál mandulaliszt
  • 1 púpos evőkanál nyílgyökérliszt
  • 1 púpos evőkanál chiamagliszt (lehet őrölt chiamag is)
  • 1 kiskanál vanília esszencia
  • 1 tojás
  • 2 púpos evőkanál őrölt kókuszreszelék
  • 4 púpos evőkanál eritrit
  • 2 púpos evőkanál kókuszzsír (az enyémet benn tartom a konyhában, de nem folyékony most. Amennyiben folyékony, abból mehet 4-5 evőkanál)
A sütőt melegítsük elő 170 fokra.
Minden hozzávalót keverjünk össze. Kókuszzsíros kézzel kis gombócokat formáltam és azokat lapítgattam el. De a tészta állaga alapján, simán ki lehetett volna nyújtófával nyújtani és formával kiszaggatni. Este volt már, és moziba mentünk, nem volt időm ezt végigcsinálni, de karácsonykor tuti így teszek. :)
12 percig sütöttem. A lényeg, hogy a szélei épp, csak kezdjenek el pirulni. Így még puha marad, és nem lesz száraz a keksz. 
Imádom!




2017. december 9., szombat

Kápia paprika krémleves karfiollal





Még sok héttel ezelőtt kinéztem magamnak ezt a levest a cookta.hu oldalon, de nem futottam rá kápia paprikára. Mindenesetre elmentettem a receptet és a ma reggeli nagybevásárláskor  végre sikerült beszerezni minden zöldséget, ami a leveshez kell.
Nagyon finom, krémes, tényleg ízletes leves!!! Ez benne van a top10-ben! A család minden tagjának ízlett, még Gabinak is, aki egyébként nagyon nem szereti a krémleveseket. Ő azt a kaját szereti csak, amin van mit rágni :) De ennek az íze kifejezetten tetszett neki!

Hozzávalók:

  • 3 db kápia paprika (jó nagyokat sikerült beszerezni!)
  • 1 kisebb fej karfiol, rózsáira szedve
  • 1 fej lila hagyma, felkockázva
  • 2 gerezd fokhagyma
  • bors
  • adalékmentes ételízesítő
  • fűszerpaprika
  •  vaj
  • olívaolaj
  • (a recept tejszínt is feltüntetett, de azt elfelejtettem tenni bele, de így is tökéletes lett!!!)
A sütőt melegítsük elő 180 fokra és a megmosott paprikákat sütőpapírral bélelt tepsiben helyezzük a sütőbe és addig süssük, amíg fekete kis pöttyök meg nem jelennek rajta, Egyszer azért fordítsuk meg a paprikákat, hogy minden oldala megsüljön. Amikor kivesszük a sütőből, tegyük őket azonnal zacskóba pár percre, hogy könnyebb legyen majd levenni a héját. Szabadítsuk meg a héjától és a csumájától, kockázzuk fel és tegyük egy kis időre félre.


Vaj és olaj keverékén pároljuk meg a lilahagymát, majd dobjuk rá a fokhagymát és a rózsáira szedett karfiolt is. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg pirospaprikával (én kb két kiskanállal tettem rá) és ételízesítővel, majd öntsük fel vizzel, ami bőven ellepi. Amikor már majdnem megfőtt a karfiol, dobjuk a levesbe a sült paprika darabokat és főzzük készre.
Ezen a ponton kellett volna hozzáadni a tejszínt, ami nekem kimaradt, mert négy különböző kaját készítettem párhuzamosan, és elfeledkeztem róla :)
Összeturmixoljuk, ellenőrizzük, rendben van e a fűszerezés és már kész is. A recept azt ajánlja, hogy szűrőn keresztül paszírozzuk át a levest, hogy selymes legyen... Ezt a lépést kihagytam, mert nem hiányzott :):):) 
Mozzarellával is meg lehet szórni tálaláskor, de nekem az sem hiányzott hozzá.
Nagyon finom! Ezt még sokszor el fogom készíteni!!!


Paprika pucolás...

2017. december 8., péntek

Paleo linzer





Ez az, végre! Az eddigi legjobb linzersütim!!! És még a lányoknak is ízlik!!! Ráadásul azt mondták, hogy ez olyan, mint az igazi linzer (ami nem paleo😊) Ez nagy dícséret a részükről (számomra legalábbis :)) Azt hiszem, ezt jónéhányszor el fogom készíteni, főleg, hogy futóversenyre készülök és ilyenkor jóval több süti fogy...

Hozzávalók:

  • 12 dkg mandulaliszt
  • 12 dkg kókuszliszt
  • 2 dkg chiamag liszt
  • 2 tojás
  • 12 dkg eritrit
  • mokkáskanál fahéj
  • csipet só
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • 16 dkg folyékony kókuszzsír
  • 1 kiskanál vanília esszencia

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Mindent alaposan összedolgozunk, majd két sütőpapír közé tesszük a tésztát és 3 mm vastagra kinyújtjuk (mandulaliszttel megszórt nyújtódeszkán is kinyújthatjuk). Kerek formákkal kiszaggatjuk a sütiket, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk ( mehetnek szorosan egymás mellé is, mert nem nőnek meg). 12 percig sütjük. Amikor kihűlnek, tetszés szerinti cukormentes lekvárral megkenjük, összeilleszjtük őket és már kész is. 36 darab süti lett ebből az adagból, vagyis 18 összeragasztott linzer. Kíváncsi vagyok, meddig tart ki... :):):)
Nálunk anyukám eper- és sárgabarcklekvárjával lettek összeragasztva.




Sertés szűzérmék lecsó-ágyon





Ez nem hogy finom, maga a mennyei eledel!!! Szaftos, ízletes, a hús omlós, a zöldség vajpuha, a fűszerezés tökéletes... Tényleg! Ez az a recept, amit még remélem sokszor elkészít nekem Gabesz - merthogy ezt ő készítette nekem vacsira! Szó szerint degeszre ettem magam, de nem bánom! Ez megérte!!!




hozzávalók / 4 adag



A sütőt melegítsük elő 180 fokra.  
A sertés szűzérme szeleteket sózzuk be, majd a felhevített vaj-olaj kombón süssük meg halvány barnára mindkét oldalán. Szedjük ki egy tányérra és tegyük félre.
A szűzérmék zsiradékára dobjuk rá a lecsózöldségeket és a gyulai kolbászt, fűszerezzük pirospaprikáva, borssal, sóval és őrölt köménnyel, majd főzzük 10 percig.  
Ezután a zöldséget öntsük egy tepsibe, pakoljuk rá a hússzeleteket és a felmelegített sütőben süssük 5 percig. 








                                                                                                 

2017. december 7., csütörtök

Zablisztes karácsonyi mézes süti




Idén, mármint szeptember óta elkészítettem néhány mézeskalács receptet, de még egyik sem volt a legjobb... Egyik nagyon morzsálódott - kókuszgolyóként végezte, a másik nem volt elég édes - kókuszgolyóként végezte, a harmadik nagyon kemény lett - le kellett darálni és az is kókuszgolyóként végezte... Amennyi kókuszgolyót én eddig megettem... 😀 Ezt a receptet a biotechusa.hu oldalon találtam. Nagyon ízlik, de nem valami mutatós, sehogy sem sikerült kiszaggatnom, ezért lett ilyen a végleges kinézete...


HOZZÁVALÓK:
  • 1 kg zabliszt
  • 20 dkg eritrit
  • 2 egész tojás
  • mézes fűszerkeverék ízlés szerinti mennyiségben (fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, ánizs, szegfűbors, gyömbér)
  • 25dkg langyosított méz
  • 1 ek. folyékony kókuszzsír
  • 2 dkg szódabikarbóna
  • 6 ek. cukormentes baracklekvár
Minden fenti hozzávalót egy tálba teszünk, alaposan összegyúrjuk az egészet és félretesszük legalább 2-3 órára, hidegbe.
A tésztát érdemes előző este begyúrni. A zablisztet, az édesítőt, a fűszereket és a szódabikarbónát is átszitáljuk, majd összekeverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót is és összegyúrjuk. Pihentetjük hűtőben minimum 2 órát, de jobb, ha egy éjszakát áll. Ne ijedjünk meg, ha pihenés után repedezett a tészta, addig gyúrjuk újra, amíg ismét képlékennyé válik - így szólt az eredeti recept, de gyúrás után sem lett nekem sokkal puhább. Kinyújtjuk és  lapos korongokat formálunk. Sütés előtt tojássárgájával megkenjük a tetejét és előmelegített sütőben 200 fokon megsütjük 10-15 perc alatt.

Nagyon finom illatú, jó ízű süti! Nekem bejött!

2017. december 6., szerda

Csirke meggymártásban




Szabina barátnőmnél ettem először gyerekkoromban húst gyümölccsel - almás húst és meggyes húst. Az én családomban ilyet nem készítettünk, de én ott akkor nagyon rákattantam, úgyhogy utána már készítettem húst barackkal, birsalmával, körtével, stb. Mind nagyon-nagyon finom!
Ezt a receptet a neten találtam (fromjessicaskitchen.com), minimálisan változtattam csak rajta. A recept egy savanykás, fokhagymásan sós ételt mutat be, de én tudtam, hogy a gyümölcsös húsoknál nekem hiányzik az édes íz, úgyhogy kevesebb almaecetet és fokhagymát tettem bele és adtam hozzá eritritet.

Hozzávalók:

  • 6-7 szelet csirkemellhús
  • 6 evőkanál avokádó olaj
  • 1 vöröshagyma, nagyon-nagyon apróra kockázva
  • 2 fokhagyma gerezd
  • friss rozmaring
  • 2 nagy maréknyi meggy (én fagyasztottat használtam)
  • 1 kiskanál almaecet
  • 2 evőkanál eritrit
  • 2 evőkanál tápióka keményítő vagy nyílgyökérliszt
  • 4 evőkanál víz
  • bors
A vizet és a tápiókát csomómentesre kikeverjük egy csészében, majd félretesszük.
A hússzeletek mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk, majd a felmelegített avokádó olajban süssük szép pirosra, majd adjuk hozzá a vörös- és fokhagymát, valamint a rozmaringot is és pároljuk 2-3 percig. Ezután mehet rá a meggy, az eritrit és főzzük addig, amíg minden irányban buborékolva forr. Akkor adjuk hozzá az almaecetet, majd a tápiókás vizet, és alacsony hőfokon, fedő nélkül főzzük 45 percig. 
Én este magában ettem, de finom lehet hozzá a rizs is és a quinoa is.


2017. december 4., hétfő

Karfiolos pite




A hétvégén készítettem Karfiol pörköltet, de olyan nagy volt a karfiol, hogy a főtt karfiolnak csak a felét használtam fel. A másik feléből ma készítettem kísérleti jelleggel egy nagyon könnyű, finom pite valamit. :) Annyira bejött, hogy egy ültömben eltüntettem az egészet!!!

Hozzávalók:

  • 1 kisebb karfiol, rózsáira szedve, megfőzve
  • 1 tojás
  • 3-4 nagy marék pamezán
A hozzávalókat összekeverjük, majd alaposan összedolgozzuk és egy kivajazott tepsibe egyengetjük.
180 fokra felmelegített sütőben addig sütjük, amíg szép pirosra nem sül. Tovább is süthettem volna, mert ropogósan szeretem, de az enyémnek most csak a széle lett ropogós. Nagyon siettem kivenni :):):)


2017. december 3., vasárnap

Karfiol pörkölt






Egyik nagy kedvencem a karfiol - legyen az rántva, pörköltnek elkészítve, pizzaalapnak ledagasztva, párolva, rétegezve sütve vagy sütőben parmezánnal megpirítva... Ha látok a boltban vagy a piacon szép nagy, fehér karfiolt, nem tudom otthagyni :) Most pörköltet készítettem, amit legutóbb még talán egyetemista koromban készítettem. Nem most volt.

Hozzávalók:

  • 1 közepes méretű karfiol, rózsáira szedve
  • 3 paradicsom, felkockázva
  • 1 zöld kaliforniai paprika, felkockázva
  • 3 fej vöröshagyma, felkockázva
  • piros fűszerpaprika
  • bors
  • adalékmentes ételízesítő (szárított, aprított zöldség)
  • olívaolaj

A hagymát az olívaolajon megpároljuk, majd amikor üvegessé vált, hozzáadjuk a paprikát és paradicsomot és fűszerezzük paprikával, sóval, borssal és az ételízesítővel. Amikor a paprika is és a paradicsom is megpárolódott, hozzáadjuk a karfiolt is, felöntjük egy pici vízzel, ellenőrizzük a fűszerezést és addig pároljuk, amíg a karfiol megpuhul.
Önmagában is nagyon finom, de készíthetünk hozzá párolt rizst, quinoát vagy, amit szeretünk.


2017. november 30., csütörtök

Tojásos karfiolsaláta





A vasárnapi húsleves készítésekor nem használtam el a teljes fej karfiolt, adott volt, hogy a lassan fonnyadó növényből készítek ma valamilyen fincsi, de könnyű vacsit. Ez tulajdonképpen a krumplisaláta receptje alapján készült, annyi változtatással, hogy a krumpli helyett karfiolt használtam. Még a szín is stimmel :)

Hozzávalók:

  • 1 kis fej karfiol, egészben megfőzve (nem agyonfőzve!, hogy megtartsa formáját)
  • maréknyi zellergumó, apróra kockázva (karfiollal együtt főzve)
  • 4 főtt tojás, felkockázva
  • 1 kisebb fej vöröshagyma, nagyon apróra felkockázva
  • 1 marék petrezselyem, felaprítva
  • 2 evőkanál cukormentes majonéz
  • 1 evőkanál mustár
  • bors
A kihűlt főtt karfiolhoz és zellergumó darabokhoz hozzáadjuk az összes további hozzávalót, összekeverjük és lehűtjük. 
Magában is nagyon finom, de köretként is megállja a helyét!!!


2017. november 29., szerda

Karácsonyi kókuszgolyó :)





Ez nagyon nem kókuszgolyónak indult... A neten keresgéltem zabpelyhes mézeskalács recept után. Egyet találtam is, elkészítettem mindent a mérce alapján, szép is lett, de sajnos a megadott cukormennyiség nagyon kevés lett (szokásomhoz híven elfelejtettem megkóstolni) - íztelen lett az egész... Minthogy alapvetően egy puha mézeskalácsról volt szó, gyorsan szétmorzsoltam és tuningolva készült belőle egy karácsonyi ízű-illatú kókuszgolyó! Nagyon finom a végeredmény 😀😀😀 Ezért úgy gondoltam a jövőben egy lapként megsütöm a mézeskalácstésztát és abból készülhet a golyó, mert a lányoknak nagyon bejött ez az íz!!! :)

Hozzávalók a tésztához:

  • 18 dkg őrölt zabpehely
  • 9 dkg darált mandula
  • 3 dkg olvasztott kókuszzsír
  • 2 tojássárgája
  • 10 dkg eritrit ( a recept csak 10 grammot jelölt meg és én bedőltem :))
  • csipet só
  • 1 dkg mézeskalács fűszerkeverék
  • fél kiskanál szódabikarbóna
  • 1 dl kókusztej
A hozzávalókat összegyúrjuk és 180 fokon megsütjük a kinyújtott, 3 mm-re nyújtott tésztát. 



A kihűlt tésztát elmorzsoljuk, hozzáadunk egy evőkanál cukormentes kakaóport, egy evőkanál vanília esszenciát és hozzáadunk két evőkanál cukormentes lekvárt és összegyúrjuk. Gombócokat formálunk belőle, megforgatjuk kókuszreszelékben és kész is a mézeskalácsnak indult kókuszgolyó!

2017. november 26., vasárnap

Padlizsános-paradicsomos quinoa lila hagymával




Mindig fejtörést okoz a sulira kreatívan uzsonna csomagot készíteni a lányoknak, főként, hogy teljesen más az ízlésük, és Trixi nagyon válogatós... Szerencsére Saci előhozakodik javaslatokkal és akkor már nekem is könnyebb a munkám a konyhában. Holnapra valami padlizsános quinoát szeretne vinni, így született ez a recept.

Hozzávalók:

  • 1 padlizsán, héjastól felkockázva
  • olívaolaj
  • bors
  • 3 paradicsom, felkockázva
  • 1 tonhalkonzerv, lé nélkül
  • bazsalikom
  • 10 dkg quinoa, forró vízzel átmosva
  • víz
A padlizsánkockákat sózzuk meg és tegyük félre egy negyed órára.
A quinoát kimérjük és kétszer annyi vízben tegyük fel főni alacsony hőfokon egy kis sóval. Kb 20 perc alatt el is készül - legyenek dundik a szemek és ne legyen már rajta víz!
Közben a padlizsánt öntsük nyakon olívaolajjal és vagy sütőben 180 fokon süssük aranybarnára vagy olajban, serpenyőben. Ki hogy szereti jobban.

Egy serpenyőben melegítsünk meg 2-3 evőkanál olívaolajat, adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot, majd a lilahagymát és a tonhalat is. Sózzuk, borsozzuk és bazsalikommal ízesítsük tetszés szerint. Főzzük néhány percig, amíg a hagyma egy kicsit megfonnyad. 
Amint megfőtt a quinoa, adjuk a paradicsomos keverékhez.
Amikor a padlizsán is elkészült, azt is adjuk hozzá a paradicsomos keverékhez, alaposan keverjük meg és ellenőrizzük megfelelő e az ízesítés!
Dobozolásra kész Saci kívánság-uzsija.
Hogy Trixinek mit csomagolok, azt még balladai homály fedi...




2017. november 25., szombat

Parmezános kelbimbó




Eredetileg én terveztem enni a kelbimbóból, mert nemigen szerettem - eddig. Otthon általában főzeléknek volt elkészítve krumplival és az nekem nagyon nem jött be... Ez viszont lenyűgözött!!!
Ráadásul nagyon gyorsan elkészül!

Hozzávalók:

  • 50 dkg kelbimbó, levágott szárral, megmosva
  • fél citrom leve
  • jóóóó sok parmezán
  • kevés só
  • bors
  • olívaolaj

A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
A megmosott, letisztított kelbimbókat nyakon öntjük olívaolajjal, ráfacsarjuk a fél citrom levét, borsozzuk, ha kell sózzuk (van, amelyik parmezán nagyon sós, ahhoz nem szoktam egyáltalán sózni az ételt) és jó alaposan beborítjuk parmezánnal, majd az egészet szétterítjük egy papírral bélelt tepsin. Azért jó, ha sok rajta a parmezán, mert a kelbimbó mellé lefolyt parmezán csipsz-szerűen megsül és valami isteni az íze! 
Addig sütjük, amíg a parmezán pirosodni nem kezd, ez kb 20-25 perc.
Gabi szerint még finomabb lett volna, ha a kelbimbókat félbe vágtam volna... Legközelebb majd úgy készítem!

2017. november 22., szerda

Paleo kakaós-banános csészesüti





Ma is csészesütit reggeliztem :):):):) Hiszen alig fogyasztok édeset :):):) Ez a mai sokkal krémesebb, brownie jellegű, merthogy nincs is benne semmilyen paleo liszt vagy őrlemény. Nagyon finom lett!

Hozzávalók:

  • 1 kisebb banán (ha nagy van otthon, akkor egyharmadát meg kell előtte enni:))
  • 1 tojás
  • 2 csapott evőkanál kakaópor
  • másfél evőkanál kókuszzsír
  • 2 evőkanál eritrit

A banánt villával alaposan összetörjük, hogy egyenletes krém legyen és hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, majd belekanalazzuk egy nagyobb csészébe. Minthogy most nem tettem bele sütőport, így nem is emelkedett meg a sütim, de pont jó volt így!
900 watton 2,5 percig mikrózzuk.
Kész. :)



Paleo rukkola krémleves petrezselyemmel






Nagyon szeretem a rukkolát, de mivel csak én eszem a családban és a csomagolása nem éppen kicsi, a felét szinte mindig fonnyadtan dobtam ki. A napokban ismét vettem, és láttam, hogy nem valami tempósan fogy a dobozból, gondoltam, készítek belőle egy levest. Fincsi lett!

Hozzávalók:

  • 2 marék rukkola
  • 3 vöröshagyma, nagyobb kockákra vagdosva
  • 2 fehérrépa (petrezselyemgyökér) felkarikázva
  • bors
  • adalékmentes ételízesítő
  • 6 dl víz
  • olívaolaj
A vizet ételízesítővel felforraljuk.
A felszeletelt fehérrépát sós vízben puhára főzzük.
A hagymát olívaolajon megpirítjuk - egy picit meg is barnulhat, csak ne égjen meg!
A fentieket (vizet, hagymát és fehérrépát) a rukkolával együtt beletesszük a turmixgépbe és krémesre turmixoljuk.
Visszaöntjük a lábasba, ellenőrizzük a fűszerezést.  Ha még krémesebbre készítenénk, tehetünk bele egy evőkanál sűrű kókusztejszínt és parmezánt is. 
Nekem nagyon ízlett! 


Másfél perces, paleo lekváros csészesüti






Nevetek saját magamon - nincs két napja, amikor azt írtam, hogy mostanság nem készítek édességet, hiszen inkább eszem zöldséges ételeket, erre mi történik?!? Azóta minden reggel arra ébredek, hogy valami édesre vágyom 😊😊😊 Tessék neked hitelesség !!! :):):)
Mindenesetre ez a desszert (is) jól esett... Ez azt hiszem a legelső olyan csészesüti, ami tényleg nagyon-nagyon jól sikerült - piskótás lett, az édessége is megfelelő volt... Ezt még más lekvárokkal is ki fogom próbálni!!!

Hozzávalók:

  • 2 evőkanál mandula liszt
  • 1 púpos evőkanál nyílgyökérliszt
  • 2 evőkanál eritrit
  • negyed kiskanál sütőpor
  • 1 kiskanál vanília esszencia
  • 1 evőkanál kókuszzsír
  • csipet só
  • 2 evőkanál cukormentes lekvár (én anyukám házi eperlekvárját tettem bele)
A lekváron kívül minden összekeverünk egy kis tálkában, majd belekanalazzuk egy csészébe, a tetejére tesszük a két evőkanál lekvárt (sütés alatt az aljára süllyed a lekvár) és 900 watton másfél percig "sütjük".
Jó étvágyat!

2017. november 21., kedd

Paleo meggyes csésze süti




Nem szoktam édeset reggelizni, de ma arra ébredtem, hogy valami édes kell, de gyorsan. A mélyhűtőmben mindig van meggy, hiszen anyutól zacskószámra hordom fel :) A receptet a neten találtam és csupán annyiban változtattam, hogy nem tettem bele protein port, mert nekem olyan itthon sohase nincs, illetve juharszirup helyett eritritet tettem bele :) - https://fitfluential.com/mug-cake-recipes/

Hozzávalók:

  • 4 evőkanál mandula liszt
  • 1 evőkanál kókuszliszt
  • 1 evőkanál nyílgyökérliszt
  • 1 tojás
  • csipet só
  • 2 evőkanál kókusztej
  • 1/4 kiskanál sütőpor
  • 1 evőkanál eritrit
  • 1 kiskanál vanília esszencia
  • 1 kiskanál mandula esszencia
  • 1 evőkanál folyékony kókuszzsír
  • meggy+lé
Mindent alaposan összekevertem, majd morzsálva adagoltam egy másik csészébe egy réteg tésztát ls egy réteg meggyet, amíg a tészta el nem fogyott.
2.5 percig 900 wattos fokozaton "sütöttem" a csészesütimet. 
Amikor kész lett, én nyakon öntöttem a meggy fennmaradt levével és tettem rá még egy kis eritritet. Nekem nagyon ízlett!

2017. november 19., vasárnap

Mennyei rozmaringos-fokhagymás kacsamell




Az elmúlt napokban kaptam pár levelet azzal a kérdéssel, hogy mostanában vajon miért nem készítek olyan sok desszertet, sütit, mint régen... A helyzet az, hogy részben el is teltem az édességgel, másrészt a paleo és a reformkonyha nem (csak) az édességről szól! Én is abba a hibába estem régen, hogy azt gondoltam, elég ha diétásabb vagy cukormentes a sütim és akkor már akármennyit, akármikor ehetek... Hát sajnos nem így van! Pont abban az időben a paleo mellett még híztam is :) A kalóriaértéke a paleo és mentes sütiknek is megvan, csupán egészségesebb hozzávalókból készülnek.
Manapság inkább főzök fincsi leveseket, mártásokat és húsfinomságokat, s könnyedén tartom a súlyom. Ha megkívánom, sütök édességet, de kevesebbet és mértékkel fogyasztom.

De térjünk át a fotón látható fincsiségre :) Ma Gabeszom meglepett ezzel a nagyon, de nagyon finom fogással! Mit mondjak, Sacival egymás elől kapkodtuk el a szeleteket 😊😊😊


Hozzávalók:

  • 2 db kacsamell, bőrével
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 szál friss rozmaring
  • bors
Sütőbe-helyezés előtt

A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A kacsamelleketn a bőrt bevagdossuk úgy, hogy a húst ne vágjuk meg, sózzuk, borsozzuk mindkét oldalukat, majd bőrükkel lefelé egy száraz serpenyőbe tesszük és 7 percen át sütjük (mi a 9 fokozatból a 7-sen). A 7 perc letelte után megfordítjuk és 5-6 perc alatt azt az oldalt is átsütjük. 


A kacsamelleket áttesszük egy kisebb méretű tepsibe, bőrös résszel felfelé, amire rányomjuk a két szétnyomott fokhagyma gerezdet és megszórjuk rozmaring levélkékkel és rálocsoljuk a serpenyőben maradt kacsazsiradékot. 
Behelyezzük a meleg sütőbe és 20 precig sütjük.
Amikor kivesszük, hagyjuk 10 percig állni és csak azután szeleteljük fel!



2017. november 13., hétfő

Sült padlizsán paradicsommal




Amióta megérkezett a sült-gesztenye szezon, valahogy észrevétlenül felszaladt két kiló felesleg :) Gondoltam, kicsit diétásabbra kellene venni az elkövetkező néhány napot...

Hozzávalók:

  • 2 kisebb padlizsán, felkockázva
  • 3 paradicsom, nagyobb darabokra felvagdosva
  • parmezán
  • olívaolaj
  • bors
Sütés előtt

A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
Egy nagy tálban összekeverjük a padlizsánt és a paradicsomot, jó alaposan meglocsoljuk olívaolajjal, majd egy papírral bélelt tepsin szétterítjük és addig sütjük, amíg a padlizsánkockák szélei barnulni nem kezdenek. Akkor kivesszük a sütőből és bőségesen megszórjuk parmezánnal, visszatesszük a sütőbe és és addig sütjük, amíg a parmezán is egy kicsit megolvad, megsül.
Ez melegen isteni, de amikor kihűl, akkor túl puhává válik az egész. Szóval melegen és azonnal :)

Paleo brokkolis quinoa




Iskolai uzsonnákhoz kell minden nap kitalálni valami olyan kaját, ami nem túl lédús, ami nem nagyon szaglik, nincs benne fokhagyma, nem hizlal és nincs benne liszt vagy tészta... Feladják a csajok a feladatot nap, mint nap 😁 Így jött létre ez a brokkolis quinoa is :)

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze (1 dl) quinoa, átmosva
  • 1 kisebb fej brokkoli, rózsáira szedve
  • bors
  • 3-4 púpos evőkanál parmezán
Még készülőben

A brokkolit enyhén sós vízben pároljuk meg.
A quinoát olívaolajon kicsit pirítsuk meg, majd öntsük fel 2-2,5 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk és lefedve főzzük készre.
Amikor elég puhának véljük a quinoát, adjuk hozzá a brokkolit és a parmezánt is, és süssük, olvasszuk egybe. 
Amennyiben nagyon száraznak találná valaki, mehet bele egy kis kókusztejszín - épp csak annyi, hogy kicsit krémes legyen. Ellenőrizzük az ízeket és már kész is!

2017. november 10., péntek

Almás-szilvás pulykakockák vörösborral





Hozzávalók:

  • 40-50 dkg pulykamell, felkockázva
  • 3 nagyobb alma, megpucolva, felkockázva
  • 2 marék aszaltszilva
  • 2 dl vörösbor
  • bors
  • fahéj
  • adalékmentes ételízesítő
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • olívaolaj
  • 1 kiskanál nyílgyökérliszt
A pulykakockákat olívaolajon megpirítjuk, ízesítjük sóval, ételízesítővel és borssal, majd felöntjük vízzel és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul és el nem fő a leve (ahhoz, hogy puha legyen a pulyka, én még egyszer felöntötte, vízzel és azt elfőztem alóla). Hozzáadjuk a felkockázott almát és az aszalt szilvát, összekeverjük, közepes hőfokon együtt főzzük, közben megszórjuk egy kis fahéjjal és beleöntjük vörösbort és a szójaszószt is. Ha túl sok a leve, akkor egy kiskanál nyílgyökér liszttel besűríthetjük.
Karácsonyi illata és íze van. Trixin kívül mindenkinek nagyon ízlett. 
Én magában ettem, de quinoával is biztosan nagyon finom!